Los cuchillos de la línea Century se diseñan para un uso intensivo. Reciben un tratamiento térmico que incluye templado, subcero y revenido, lo que les proporciona una larga vida útil y eficiencia. El mango anatómico y ergonómico proporciona seguridad durante el manejo. Este mango, hecho de policarbonato con fibra de vidrio, se inyecta directamente sobre el alma de acero y se remata con terminaciones de remaches de aluminio. La línea Century cuenta con el respaldo de la NSF (National Sanitation Foundation), una organización reconocida internacionalmente por sus prácticas de consultoría, inspección y entrenamiento destinadas a garantizar la sanidad de alimentos, agua, aire y ambiente. Los cuchillos son aptos para lavavajillas.